Icon Großbäckerei

Velike pekare

U području velikih industrijskih pekara ne postoje dva ista projekta. Stoga su detaljni, tehnički kompetentni savjeti o pekarskim projektima i razmatranje najrazličitijih zahtjeva kupaca tijekom planiranja ključni kako bi se dobio pravi koncept ispušnih plinova i najbolje moguće rješenje. 

Sistemi dimovoda za pećnice u industrijskim pekarnama moraju ispunjavati posebne zahtjeve jer svaka pećnica obično ima četiri cijevna priključka: cijev za dimne plinove, cijev za paru, cijev za svježi zrak za uljni/plinski plamenik i cijev za odvod kroz koji prolazi vrući zrak otpušten kada se pećnica otvori može odbiti. 

Vrući ispušni plinovi iz raznih plamenika i pare, tj. vlažni ispušni zrak iz peći, obično se usmjeravaju u obliku kaskadnog sistema preko kanala za skupljanje dimnih plinova ili pare u sustav povrata topline. 

Budući da para iz procesa pečenja sadrži visok udio vlage, nepropusnost sistema cijevi je u ovom slučaju posebno važna. U spomenutim elementnim sistemima Jeremiasa to je osigurano utičnim spojem s internom posebnom brtvom i vanjskom obujmicom.  

Kako bi se na putu do izmjenjivača topline gubilo što manje topline, obično se kao dimovodna cijev postavlja izolirani, duplostijeni dimnjak od nehrđajućeg čelika.

Dok se ovaj sistem dimovoda tada uglavnom koristi u glavnom dimnjaku, za kanale za svježi zrak i paru preporuča se upotreba jednostijenog, nepropusnog sistema.

Jeremias nudi fleksibilna rješenja za širok raspon zahtjeva i dizajna planiranja. Zahvaljujući najširem izboru proizvoda na tržištu, Jeremias sistemi dimovoda kompatibilni su sa svim pokretnim pećnicama, rešetkastim pećnicama itd. dostupnim na tržištu. Naši kompetentni tehnički savjetnici imaju dugogodišnje iskustvo u pekarskom sektoru i već su implementirali mnoge opsežne i zahtjevne projekte.


Odgovarajući sistemi dimovoda

DW-FU

Klasični dimnjak od nehrđajućeg čelika

  • Utični spoj spojnica/žlijeb
  • Materijal unutarnje cijevi 1.4571 (316Ti) / 1.4404 (316L)
  • Otporan na zapaljenje čađe ili neosjetljiv na vlagu
  • Brojne mogućnosti površine

DW-AL

Tlačno nepropusni dimnjak od nehrđajućeg čelika

  • Utični spoj spojnica/žlijeb
  • Unutarnja specijalna brtva
  • Materijal unutarnje cijevi 1.4404 (316L) / 1.4571 (316Ti)
  • Neosjetljiv na vlagu
  • Brojne mogućnosti površine

DW-ECO 2.0

Povoljan dimnjak od nehrđajućeg čelika

  • Utični spoj spojnica/žlijeb
  • Materijal unutarnje cijevi L99
  • Otporan na požar čađe ili neosjetljiv na vlagu

DW-ECO 2.0 AL

Povoljan dimnjak od nehrđajućeg čelika nepropustan na pritisak

  • Utični spoj spojnica/žlijeb
  • Specijalna brtva u unutarnjoj cijevi
  • Materijal unutarnje cijevi L99
  • Neosjetljiv na vlagu

EW-FU

Jednostijeni sistem dimovoda od nehrđajućeg čelika

  • Utični spoj spojnica/žlijeb
  • Materijal 1.4404 (316L) / 1.4571 (316Ti)
  • Otporan na požar čađe ili kondenzat

EW-AL-BI

Tlačno nepropusni sistem dimovoda od nehrđajućeg čelika

  • Utični spoj spojnica/žlijeb
  • Unutarnja specijalna brtva
  • Materijal 1.4404 (316L) / 1.4571 (316Ti)
  • Otporan na kondenzat

EW-KL

Konusni brtvljeni sistem dimovoda od nehrđajućeg čelika

  • Tehnologija konusnog spajanja
  • Nije potrebna posebna brtva
  • Materijal 1.4404 (316L) / 1.4571 (316Ti)
  • Otporan na zapaljenje čađe ili kondenzat
  • Pogodno za visoke temperature & visoki tlak
  • dostupne konusno krative cijevi

Reference

Tip postrojenjaVelika pekara, rol-in peći
SistemDW-ECO 2.0, DW-FU, EW-AL-BI
Ukupna duljina400 m
Promjer150 - 600 mm

Daleko najveće postrojenje koje je Jeremias ikada planirao za veliku pekaru postavljeno je cijevima. 

Pekara je opremljena našim na paru i kondenzat nepropusnim EW-ALBI sistemom u specijalnoj završnici visokog sjaja, kao i DW-ECO 2.0 i DW-FU sistemima. Otkad je sustav pušten u rad, za odvođenje pare, dimnih plinova i nape te za dovod svježeg zraka upotrijebljeno je ukupno gotovo 400 m Jeremias cijevi od nehrđajućeg čelika.

Ugrađene su različite veličine promjera u rasponu od 150 do 600 mm kako bi se pravilno spojile tzv. roll-in peći.

AnlagentypGroßbäckerei
SystemeDW-ECO 2.0, EW-AL-BI
Gesamthöhe14 m
Durchmesser 150, 180 und 300 mm

Bei diesem speziellen Projekt in Reutlingen war eine enge Zusammenarbeit mit sehr viel Abstimmung zwischen unseren Abteilungen Konstruktion und Projektentwicklung gefragt.
Die große Herausforderung bei diesem Bäckerei-Projekt bestand in der Entwicklung und Produktion der benötigten Sonderteile.

Durch eine gewinkelte Hausfassade und dem Wunsch, die Anlage in zwei hintereinander liegenden Reihen zu montieren, mussten spezielle Grundplatten und Wandhalter konzipiert werden.

Die 6 druckdichten DW-ECO-Leitungen (Ø 150 und 180mm) dienen seit Inbetriebnahme der Abführung von Schwaden und Rauchgas. Die siebte, im Bild rechts verlaufende AL-BI-Leitung im Durchmesser 300mm führt den beim Backvorgang entstandenen Dunst nach draußen.

Kontakt

Što možemo učiniti za vas?

Osobno savjetovanje, optimalna usluga i osobni kontakt s našim kupcima i partnerima vrlo su nam važni. 

Imate li pitanja o našim proizvodima, želite li ponudu ili vam je potrebna pomoć u planiranju vašeg projekta dimnjaka?

Javite se, rado ćemo vas savjetovati!

Vaš upit

Alternativno nas također možete kontaktirati putem telefona ili e-pošte: 

Služba za korisnike

Tel.    +385 1 2754 713
info@jeremias.hr

 

 

Veleprodaja

Zvijezdan Hršak
zvijezdan.hrsak@jeremias.hr

Ivan Bosko Dujaković
ivan.dujakovic@jeremias.hr